Ochoa, M. C., Molina, M. J., Astudillo, G., Donoso, S., & Ortiz, J. (2000). Caracterización del proceso tradicional del pelado de maíz con ceniza con miras a la inocuidad alimentaria.

Ochoa, María Cristina, María José Molina, Gabriela Astudillo, Silvana Donoso, and Johana Ortiz. Caracterización Del Proceso Tradicional Del Pelado De Maíz Con Ceniza Con Miras a La Inocuidad Alimentaria. 2000.

Ochoa, María Cristina, et al. Caracterización Del Proceso Tradicional Del Pelado De Maíz Con Ceniza Con Miras a La Inocuidad Alimentaria. 2000.