Ulcuango Túquerres, W. E. (2011). Evaluación de los Ingredientes Funcionales (crema y estabilizante), en la elaboración de Helados de Crema tipo paleta.
Chicago Style CitationUlcuango Túquerres, Wilma Esperanza. Evaluación De Los Ingredientes Funcionales (crema Y Estabilizante), En La Elaboración De Helados De Crema Tipo Paleta. 2011.
MLA CitationUlcuango Túquerres, Wilma Esperanza. Evaluación De Los Ingredientes Funcionales (crema Y Estabilizante), En La Elaboración De Helados De Crema Tipo Paleta. 2011.
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