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1

bachelorThesis

Difusión de la poesía Ecuatoriana a través del rock

by Moscoso Rivera, Lucía

Published in 2013

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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2

bachelorThesis

Propuesta de aplicación del polen de abeja para la elaboración de tres menús de ocho tiempos mediante técnicas de cocina de vanguardia

by Arpi Arévalo, Sergio Xavier; Becerra Delgado, Jimmy Jesús

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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3

bachelorThesis

Aplicación de técnicas de cocina de vanguardia en recetas de comida típica del Azuay

by Amoroso Suarez, Gonzalo Patricio

Published in 2015

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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4

bachelorThesis

De lo tradicional a lo vanguardista: influencia de técnicas vanguardistas aplicadas en postres típicos de la ciudad de Cuenca para la creación de una experiencia sensorial gastronó...

by Jérez Cuzco, María Daniela; Verdugo Maldonado, Camila Andrea

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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5

bachelorThesis

Aplicación de técnicas clásicas y vanguardistas en la elaboración de postres a partir de productos andinos: chayote Sechium Edule, chirimoya Annona Cherimola Mill, frijol Phaseolus...

by Baque León, María Fernanda; Bermeo Crespo, Johanna Marisol

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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6

bachelorThesis

Propuesta de desarrollo de recetas de cocina experimental y vanguardia, mediante la fusión de técnicas culinarias de la cocina japonesa y ecuatoriana

by Fernández Merchán, Jorge Esteban; Muñoz Guamaní, Henry Patricio

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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7

bachelorThesis

Desarrollo del modelo de gestión de calidad para el Instituto Superior Tecnológico Tecniempresarial Wissen en el período 2021-2022

by Lima Salinas, Carolina Estefanía

Published in 2022

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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8

bachelorThesis

Centro Cultural Comunitario de Zumbahua

by Oviedo Utreras, Gustavo Francisco

Published in 2015

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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9

bachelorThesis

Propiedades organolépticas de la planta Stevia Rebaudiana Bertoni y su aplicación gastronómica en platos de sal y de dulce

by Bolaños León, Christian Andrés

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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10

masterThesis

Revisitando el imaginario formal e ideológico del constructivismo Ruso

by Busquets Carballo, Armando Agustín

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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11

bachelorThesis

Aplicación de hierbas aromáticas a cervezas artesanales para el desarrollo de recetas con base en pollo y pavo

by Barros Hurtado, Silvana Lisbeth

Published in 2018

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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12

bachelorThesis

La educación para la sexualidad en la niñez y la adolescencia

by Ochoa Arévalo, María Esther

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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13

masterThesis

La dirección de arte aplicada a la promoción de la artesanía tradicional del Azuay en tiempos del Covid. (Caso de estudio: cooperativa de producción artesanal AYNI)

by León Marín, Diego Xavier

Published in 2021

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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14

bachelorThesis

El mantenimiento de la arquitectura vernácula en áreas vulnerables del Centro Histórico de Cuenca. La minga como estrategia de organización participativa

by Cordero Calle, Andrea Verónica; Morocho Cajas, María Verónica

Published in 2020

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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15

masterThesis

Seis miniaturas de Mesías Maiguashca: análisis de seis de las siete piezas para piano

by Uyana Guasumba, Diego Lizardo

Published in 2016

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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16

masterThesis

Geometría y acontecer: la voluntad de conversar

by Patiño Balda, Jorge Antonio Xavier

Published in 2017

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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17

bachelorThesis

Propuesta de aplicación del mucílago de cacao para la elaboración de bebidas y postres mediante técnicas de vanguardia.

by Rivera Cepeda, Selena Brigithe

Published in 2019

Repository Repositorio Universidad de Cuenca

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