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Estudio y creación de un Restaurante de Comida Típica Ecuatoriana de la región sierra en el Sector del Valle de los Chillos

by Garzon Villacres, Erwin Enrique; Mora Rosero, Jose Arturo

Published in 2015

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Utilización del maíz en la comida típica de la región sierra y presentación de platos

by Talavera Masabanda, Fredy Rolando

Published in 2015

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Creación de una ruta gastronómica en la Provincia de Loja comprendida ente los Cantones de Loja y Catamayo

by Matamoros Cango, Marco Antonio

Published in 2015

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Estudio de las técnicas de cocción para los peces marinos que se comercializan en los mercados de Iñaquito, San Roque, Mayorista y La Ofelia de la Ciudad de Quito

by Lomas Martinez, Geovanny Fernando

Published in 2015

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Estudio investigativo de la quinua y su aplicación en la gastronomía

by Untuña Paguay, Pablo Ramiro

Published in 2015

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Creación de una ruta gastronómica para el Cantón Rumiñahui

by Zapata Jacome, Genesis Abigail

Published in 2015

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Elaboración de una guía de buenas prácticas de manufactura para El Kafetin ubicado en el Hospital Eugenio Espejo

by Jaramillo Paz, Mario Fernando

Published in 2015

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Estudio investigativo de la cultura gastronómica de la Parroquia Rural de Cangahua

by Alvarado Alvear, Estefania Eliza

Published in 2015

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Estudio filosófico de la cocina japonesa para el ejemplo adecuado de esta cultura en el mundo occidental moderno

by Sierra, Carlos

Published in 2015

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Valor nutricional de los alimentos que se elaboran en los Mercados Municipales de Quito

by Lozano Gualli, Edgar Vinicio

Published in 2015

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El cuy, aplicaciones culinarias tradicionales y creativas en la Región Andina Central del Ecuador

by Vinueza Acosta, Alejandro Daniel

Published in 2015

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Preparación y cocción de carnes rojas y sus salsas, enlatados al vacío y su distribución al consumidor en el sector del Valle de Cumbayá en la Ciudad de Quito

by Corrales Rosero, Segundo Alonso

Published in 2015

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Proyecto de remodelacion del área de alimentos y bebidas en la Hostería "Monpiche" ubicada en el Cantón Muisne en la Provincia de Esmeraldas

by Carrion Erazo, Luis Eduardo

Published in 2015

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Análisis de la identidad gastronómica ecuatoriana para potenciarla y difundirla en una página de internet, en base a la investigación de productos y técnicas culinarias autóctonas...

by Moncayo Vega, Pablo Andres

Published in 2015

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Propuesta de comida afrodisíaca para ofertar en la ciudad de Quito

by Tapia Gonzalez, Cristina Yaniva

Published in 2015

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Propuesta y experimentación de un manual de capacitación con técnicas de preparación culinaria ideales para la gastronomía ecuatoriana

by Castro Cadena, Freddy Roberto

Published in 2015

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Propuesta para mejorar el nivel de aceptación de las preparaciones culinarias tradicionales de la sierra ecuatoriana aplicadas a la nueva cocina profesional

by Escobar Davalos, Maria Isabel

Published in 2015

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Manual técnico para la elaboración del sushi

by Tacuri Paguay, David

Published in 2015

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Investigación de los hábitos nutricionales de los ancianos entre 60 - 70 años de edad del sector norte de la ciudad de Quito y propuesta de un menú nutrición equilibrado

by Mino Escobar, Diego Orlando

Published in 2015

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Implementación del proceso administrativo del café cultural arandu de primera categoría ubicado en el norte de la ciudad de Quito

by Buenaventura Mejia, Welinton Godofredo

Published in 2015

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