Relación de porcentajes de harina de cáscara de cacao CCN-51 y trigo sobre características fisicoquímicas y sensoriales de una galleta integral

Authors: Andrade Bermúdez, Dayana Estefanía; Delgado Delgado, Jorge Leonardo

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2023

Language: spa

Topic: Cacao CCN-51
Harina de cáscara de cacao
Físicoquímicos
Galleta integral
Fibra

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí

Get full text: http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/2064

Rights: openAccess

License: Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador