Deshidratación osmótica con dos agentes edulcorantes para la conservación de la uvilla (Physalis peruviana L.)
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- Uvilla
Osmodeshidratación
Pérdida de masa
Brix
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
- Get full text
- http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1135
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador