Efectos de la fermentación láctica del lactosuero y alcohólica del mucílago de cacao en la concentración final de una bebida alcohólica
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- Propiedades Fisicoquímicas
Mosto Combinado
Reacción Enzimática
Evaluación Sensorial
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
- Get full text
- http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/891
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador