Clarificación del zumo de caña de azúcar mediante temperatura y mucílago de cacao para la obtención de una bebida refrescante

 

Authors
Torres Sacón, Jeniffer Valeria; Vera Mora, Valeria Elizabeth
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2021
Language
spa
Topic
Zumo de caña de azúcar
Métodos de clarificación
Sólidos suspendidos totales
pH
Temperatura
Evaluación sensorial
Repository
Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
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http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1416
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador