Clarificación del zumo de caña de azúcar mediante temperatura y mucílago de cacao para la obtención de una bebida refrescante
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- Zumo de caña de azúcar
Métodos de clarificación
Sólidos suspendidos totales
pH
Temperatura
Evaluación sensorial
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica Agropecuaria de Manabí
- Get full text
- http://repositorio.espam.edu.ec/handle/42000/1416
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 Ecuador