Pigmentantes naturales en la coloración de la carne de trucha arcoíris.
- Authors
- Román Hidalgo, Enrique Israel
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2021
- Language
- spa
- Topic
- TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
ZOOTECNIA
PIGMENTANTES NATURALES
CAROTENOIDES
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17080
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/