Estudio del Proceso de Rehidratación de Tomate de Arbol Deshidratado (Solanum betaceum cav) Variedad Anaranjado Gigante.

Authors: Aviles Miranda, Katiusca Alejandra

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2012

Language: spa

Topic: VALOR NUTITIVO
TRANSFERENCIA DE MASA
TOMATE DE ÁRBOL
PROCESO DE DESHIDRATACIÓN
CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
PROCESO DE REHIDRATACIÓN DE TOMATE DE ÁRBOL [Estudio]
CAPACIDAD DE REHIDRATACIÓN [Tiempo óptimo]

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/2017

Rights: openAccess

License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/