Utilización de diferentes niveles de corazón de bovino (0, 4, 8 y 12%) como cuadyuvante en la coloración de la mortadela especial
- Authors
- Jaya Jaya, Rosa Ángela
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2004
- Language
- spa
- Topic
- ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO
EMBUTIDOS
COSTOS DE PRODUCCIÓN
RENTABILIDAD
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3281
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org.//licenses/by-nc-sa/3.0/ec/