Elaboración y Valoración Nutricional de Tres Productos Alternativos a Base de Mashua para Escolares del Proyecto Ruma Kawsay.
- Authors
- Rivera Riera, Gina Nataly
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2010
- Language
- spa
- Topic
- ELABORACION DE ALIMENTOS
MASHUA (Tropaeolum tuberosum)
VALORACION NUTRICIONAL
PROYECTO RUNA KAWSAY
ALIMENTOS TRADICIONALES
PRODUCTOS ALIMENTICIOS ALTERNATIVOS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/728
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/