Diseño e implementación de un sistema de aseguramiento y control de calidad en producción de pulpa de Rubus ulmifolius (Mora) y Solanun quitoense (Naranjilla) en el laboratorio de procesamiento de alimentos de la FCP

Authors: Alarcón Rodríguez, Edwin Santiago

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2014

Language: spa

Topic: SISTEMA DE ASEGURAMIENTO
CONTROL DE CALIDAD
PRODUCCION DE PULPA
PULPA DE FRUTAS
SOLANUN QUITOENSE
NARANJILLA
RUBUS ULMIFOLIUS
MORA
LABORATORIO DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
RIOBAMBA (CANTON)
CHIMBORAZO (PROVINCIA)
ESPOCH (INSTITUCION DE EDUCACION SUPERIOR)

Repository: Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo

Get full text: http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3819

Rights: openAccess

License: https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/