Evaluación del Potencial Nutritivo y Nutracéutico de Donas Elaboradas con una Mezcla de Harina de Quinua ( Chenopodium quinoa Willd ) y Harina de Trigo (Triticum vulgare)

 

Authors
Jaya Veloz, Erica Mariela
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2011
Language
spa
Topic
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
MEZCLA ALIMENTICIA
HARINA DE QUINUA
HARINA DE TRIGO
POTENCIAL NUTRITIVO
POTENCIAL NUTRACÉUTICO
VALOR NUTRITIVO DEL PAN
Repository
Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
Get full text
http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/710
Rights
openAccess
License
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/