Uso de tres tipos de antioxidantes para la conservación de plátano verde (Musa × paradisiaca), mínimamente procesado y empacado al vacío
- Authors
- Bajaña Zambrano, Edgar Fernando
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2017
- Language
- spa
- Topic
- ANTIOXIDANTES
PLÁTANO VERDE (MUSA PARADISIACA)
MUSA PARADISIACA
EMPACADO AL VACÍO
RIOBAMBA (CANTÓN)
CHIMBORAZO (PROVINCIA)
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8133
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/