Utilización de Diferentes Niveles de Caseinato de Calcio para la Producción de Yogurt Dietético
- Authors
- Cuvi Santiago, Julio Patricio
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2004
- Language
- spa
- Topic
- LECHE
CALCIO
YOGHURT
CASEINA
PRODUCCION DE YOGURT
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/915
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/