“Diseño de un proceso para la obtención de una conserva de la semilla fruto depan (Artocarpus communis) endulzada con la pulpa de la jacayaca (Artocarpus heterophyllus lam)”

 

Authors
Piñeiro Alomia, Mayra Yanira
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2022
Language
spa
Topic
CONSERVA
SEMILLA DE FRUTO DE PAN (Artocarpus communis)
JACA YACA (Artocarpus Heterophyllus lam)
REGIÓN COSTA
OPERACIONES UNITARIAS
ESCALDADO
DESPULPADO
LÍQUIDO DE COBERTURA
Repository
Repositorio Escuela Superior Politécnica de Chimborazo
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http://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20251
Rights
openAccess
License
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/