Modelación matemática de la cinética de deshidratación osmótica de la carica papaya
- Authors
- Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2000
- Language
- spa
- Topic
- Conservación de Alimentos
Evaluación Sensorial
Deshidratación Osmótica
Papaya
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Get full text
- http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4418
- Rights
- openAccess
- License