Determinación sensorial de los defectos de sabor por problemas de oxidación de la cerveza lager

 

Authors
Espol; Intriago Burgos, Verónica Nátaly
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2016
Language
spa
Topic
CERVEZA; LAGER; METABISULFITO; PANEL SENSORIAL; ANTIOXIDANTE
Repository
Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
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http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/36843
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openAccess
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