Tecnificación del proceso artesanal de la carne de soya a partir de la torta (okara) proveniente de la leche de soya
- Authors
- Torres Sanchez, Antony Fernando
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2011
- Language
- spa
- Topic
- CARNE DE SOYA
ALIMENTOS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Get full text
- http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/16927
- Rights
- openAccess
- License