Alternativas de aprovechamiento de harinas no tradicionales para la elaboración de pan artesanal.
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- EVALUACION SENSORIAL
HARINA
PAN
MATERIA PRIMA
PAN ARTESANAL.
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Rights
- openAccess
- License