Diseño del sistema industrial para la aplicación de tecnología de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)
- Authors
- Uvidia Achance, Omar Fernando
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2006
- Language
- spa
- Topic
- SISTEMA INDUSTRIAL
TECNOLOGIA DE BARRERAS
PORCIONES REFRIGERADAS DORADO
CORYPHAENA HIPPURUS
- Repository
- Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
- Get full text
- http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/5577
- Rights
- openAccess
- License