Estudio del afecto de la deshidratación osmotica como pretratamiento para el proceso de secado por aire en piña (ananas comosus) de la variedad milagreña o perolera

 

Authors
Alvarado Gomez, Wendy Paola; Cornejo Z., Fabiola
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2006
Language
spa
Topic
ESTUDIO
Repository
Repositorio Escuela Superior Politécnica del Litoral
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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/4349
Rights
openAccess
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