Taller Internacional de Calidad Integral de Cacao

Description: Los mercados internacionales para el cacao son cada vez mas exigentes. Los estándares para calificar este producto se están haciendo mas estrictos, al tiempo que se van integrando nuevos criterios a los sistemas de control de calidad. Dos razones fundamentales sostienen esta tendencia. La necesidad de agregar valor para mantener y estimular de dinámica de la económica cacaotera mundial; la creciente sensibilidad de los consumidores con relación a temas ambientales y de salud asociados a la producción y consumo de productos derivados del cacao. La calidad de los productos que se consume el usuario final se construye a lo largo de la cadena productiva en este caso, particularmente del caca. Son varios los actores que intervienen en el proceso de adicionar valor al producto, al pasar de un eslabón a otro de la cadena y así hasta el final.