Effect of harvest times post harvest of Daucus carota on the chemical composition of the tuber, leaves and stems as a substrate for silage
- Authors
- Soldado-Soldado, G.; Valiño Cabrera, E.; Fernández-Páramo, L.; Viafara-Banguera, D.; Huilca-Álvarez, W.; Morocho-León, E.; Ortíz-Nacaza, P.; Riofrío-Carrión, A.; Andrade-Yucailla, V.
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
Currently Ecuador promotes the consumption of native tubers and the use of post-harvest residues, because of the economic importance it represents and the benefit to human and animal health. The research was carried out in the CIPCA, of the State University of Amazonia contemplating as main objective to evaluate the nutritive value of Daucus carota in different times of post-harvest of 0, 24 and 48 hours and he studied the tuber; leaf + stem; combined tuber + stem + leaf, with three replicates each treatment that were cultivated in the Andean region in the province of Chimborazo. The study tubercle belonged to the same sowing area and harvest day at the age of 5 months in the San Luis parish of the city of Riobamba. For the statistical analysis, a comparison of means was applied using the SPSS ver. 21 the results obtained in the evaluation of the effect of the time of post-harvest and in its different parts of Daucus carota show us favorable results presenting in the tuber; leaf + stem; combined (leaf + stem + tuber) an amount of protein (g / 100 g) 0,53; 1,53; 0,79 respectively, of fat (g/100 g) 0,099; 0,26; 0,13, fiber; 0,96; 2,7; 1,35; energy (kcal / 100 g) 44,52; 57,22; 49,61 and presence of minerals; 0,79; 2,41 and 1,30, which shows that we could use the three structures of the carrot according to the availability of the same in the feed of the animals considering that it is a post-harvest product that does not serve to be marketed for failing to meet basic characteristics for this activity in the country
Con la intención de evaluar el efecto de los tiempos de recolección post cosecha 0, 24 y 48 horas sobre el valor nutritivo de la Daucus carota y él estudió del tubérculo (T1); hoja + tallo (T2); combinado tubérculo + tallo + hoja (T3), que fueron cultivados en la región andina en la provincia de Chimborazo, el presente estudio se realizó en el Centro de Investigación Posgrado y Conservación Amazónica, de la Universidad Estatal Amazónica contemplando que el tubérculo en estudio pertenecía a una misma área de siembra y día de cosecha con una edad de 5 meses, en la parroquia San Luis de la ciudad de Riobamba, para el análisis estadístico se aplicó una comparación de medias empleando el paquete SPSS ver. 21 los resultados obtenidos en la evaluación del efecto del tiempo de post cosecha y en las diferentes partes de la Daucus carota nos demuestran resultados favorables, se observó niveles de proteína de 0,36 g y 0,88 g en el T1 y T2 respectivamente. Se reduce a la mitad la FND a las 24 horas en el T3 con un valor de 16,73 g. Existe un efector diluyente de la lignina en 3,37, 4,46 y 2,77 veces en el T1 con respecto al T2. No se observa deterioro en el producto. Se concluye que los residuales post cosecha de la zanahoria por sus características químicas pudieran ser utilizados como una alternativa de alimentación animal
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- Repository
- Revista Ecuatoriana de Investigaciones Agropecuarias
- Rights
- openAccess
- License