Plan de mejoramiento operativo orientado a banquetes en la Hostería Rincón de Puembo

 

Authors

Olmedo Granada, Andrea Luceli

Format

BachelorThesis

Status

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Description

El presente proyecto se divide en cuatro capítulos: el primero es de introducción, y plantea objetivos, marco teórico; y los problemas en las áreas del departamento de banquetes de la Hostería Rincón de Puembo; las cuales fueron confirmadas por su gerente y empleados. Errores en temas que suelen ser básicos en hosterías de gran prestigio, por lo que se propuso realizar un estudio in situ para evaluar cada área de este departamento para encontrar sus principales problemas. El segundo capítulo utilizó métodos de investigación, es decir averiguar datos que sean imprescindibles para llevar a cabo este plan; como por ejemplo entrada de extranjeros al país, demanda potencial para la hostería, ingreso anual de usuarios a la hostería, etc. Este capítulo realizó una breve investigación sobre la parroquia de Puembo; la misma que cuenta con sitios que brindan servicios de banquetes, como es el caso de hosterías y quintas; esto se debe a que ofrece hermosos paisajes, un buen clima, cercanía a la ciudad y al aeropuerto. En el tercer capítulo plantea los resultados obtenidos de las investigaciones y estudios realizados en los anteriores capítulos; en este podremos encontrar levantamiento de datos, análisis situacional, análisis financiero, manual de procesos, tabulaciones de las encuestas y entrevistas, etc. El cuarto y último capítulo da a conocer las conclusiones y recomendaciones; obtenidas a lo largo de su ejecución; las mismas que fueron planteadas a gerencia de la hostería; reformando así aspectos que necesitan mejoras, siempre que se pongan en práctica, con su debido seguimiento; como es el caso de capacitar a su personal y trabajar con su propio menaje, descartando la opción de alquilar.
Mg. Ángeles Moreno

Publication Year

2014

Language

spa

Topic

MEJORAMIENTO OPERATIVO
BANQUETES
HOSTERÍA
PUEMBO

Repository

Repositorio Universidad Internacional SEK Ecuador

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http://repositorio.uisek.edu.ec/123456789/1041

Rights

openAccess

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