Los almidones de productos nativos se proyectan a la industria
- Authors
- Ruales N?jera, Jenny
- Format
- Article
- Status
- publishedVersion
- Description
La valorizaci?n de ra?ces y tub?rculos nativos es un hecho en la Escuela Polit?cnica Nacional. Un proyecto acumula informaci?n nutricional completa sobres su valor alimenticio. Con ello, revela amplias oportunidades para las industrias interesadas en aprovechar los resultados.
- Publication Year
- 2001
- Language
- spa
- Topic
- PRODUCTOS NATIVOS
IMPULSO PARA LA INDUSTRIA
VALOR NUTRITIVO
?PTIMA UTILIZACI?N
- Repository
- Repositorio SENESCYT
- Rights
- openAccess
- License
- restrictedAccess