Disfrute cocinado con chocho: Recetario.
- Authors
- Villacr?s, Elena; Caicedo, Carlos; Peralta, Eduardo
- Format
- Book
- Status
- publishedVersion
- Description
El sistema alimentario del Ecuador que incluye la producci?n, transformaci?n, distribuci?n y consumo de alimentos, se ha vuelto econ?mica y bot?nicamente dependiente de un reducido grupo de rubros, no aprovechando la extraordinaria diversidad de especies y variedades originarias de los Andes y el prolongado esfuerzo de su domesticaci?n.
- Publication Year
- 1998
- Language
- spa
- Topic
- CEBICHE DE CHOCHOS
LOCRO DE CHOCHOS
TORTA DE CHOCHOS
TAMALES DE CHOCHO
- Repository
- Repositorio SENESCYT
- Rights
- openAccess
- License
- openAccess