Aislados proteicos de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) hidrolizados con bromelina
- Authors
- Vivar Vásquez, Alejandro Anthony
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2023
- Language
- spa
- Topic
- PROTEINAS
PROPIEDADES FUNCIONALES
SACHA INCHI
AMINOÁCIDOS
AISLADO PROTEICO
BROMELINA
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/13147
- Rights
- openAccess
- License