Desarrollo de una metodología para la formación de jueces e identificación de las características organolépticas del chocolate
- Authors
- León Durán, Tatiana Valeria
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2022
- Language
- spa
- Topic
- CHOCOLATE
PRUEBAS SENSORIALES
PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS
PANEL SENSORIAL
- Repository
- Repositorio Universidad del Azuay
- Get full text
- http://dspace.uazuay.edu.ec/handle/datos/11775
- Rights
- openAccess
- License