Diseño del proyecto de inversión y gerenciamineto de una empresa de catering y servicios en Azogues

 

Authors

Ordóñez Molina, Mayra Isabel

Format

BachelorThesis

Status

publishedVersion

Description

El presente trabajo de investigación surge de una problemática identificada en torno a la posibilidad de introducir al mercado de la ciudad de Azogues, una nueva propuesta de negocio basada en los servicios de Catering. Para ello se identificó como objetivo de partida la elaboración de un estudio de factibilidad que permitiera demostrar la viabilidad de la propuesta. Luego se aplicó un estudio de mercado a una muestra de 380 consumidores de este tipo de producto, pudiendo así cuantificar la demanda potencial insatisfecha, y fijar criterios de comercialización. En el estudio técnico que luego se definió, se fijaron los criterios de localización, estructura legal y organizativa, e ingeniería de procesos. Finalmente, en el estudio económico se puedo cuantificar en cifras monetarias la inversión inicial, y los diferentes costos y gastos que sirvieron de base para establecer el precio del producto, y estimar los posibles ingresos, a partir de los cuales se obtuvo un Valor Presente Neto (VAN) de $61.021,52 y una Tasa Interna de Rendimiento (TIR) del 14%. Por lo anteriormente expuesto se pudo concluir que la propuesta de negocio contenida en este trabajo de investigación, es factible para su puesta en marcha.
This research work arises from a problem identified around the possibility of introducing to the market of the city of Azogues, a new business proposal based on Catering services. For this, the starting objective was the preparation of a feasibility study that would allow demonstrating the viability of the proposal. Then a market study was applied to a sample of 380 consumers of this type of product, thus being able to quantify the unmet potential demand, and set marketing criteria. In the technical study that was later defined, the criteria for location, legal and organizational structure, and process engineering were established. Finally, in the economic study we can quantify in monetary figures the initial investment, and the different costs and expenses that served as a basis to establish the price of the product, and estimate the possible income, from which a Net Present Value was obtained (VAN) of $ 61,021.52 and an Internal Rate of Return (IRR) of 14%. Due to the above, it was possible to conclude that the business proposal contained in this research work is feasible for its implementation.
.
Trabajo de investigación
.

Publication Year

2018

Language

spa

Topic

Catering
mercado
estudio técnico
TIR
VAN
Catering
market
technical study
TIR
VAN

Repository

Repositorio Universidad Católica de Cuenca

Get full text

https://dspace.ucacue.edu.ec/handle/ucacue/13323

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.es