Autooxidación de lípidos en alimentos y posibles consecuencias en el ser humano

Authors: Morocho Arévalo, Margarita Beatriz; Quezada Nieto, Erika Estefanía

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: Bioquímica
Nutrición
Alimentos
Lípidos
Descomposición
Conservación de alimentos

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

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