Obtención de almidón agrio de yuca y aprovechamiento del afrecho, determinando su calidad para ser utilizado en la elaboración de un producto azucarado enriquecido en fibra
- Authors
- Cortés Jara, Edison Javier
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2007
- Language
- spa
- Topic
- Almidon De Yuca
Afrecho De Yuca
Productos Azucarados
Ingenieria Quimica
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/8354
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/