Calidad bromatológica y microbiológica del dulce de leche sin registro sanitario en cinco puestos de expendio de manera ambulante en le mercado feria libre de la ciudad de Cuenca

Authors: Bacuilima Gutiérrez, Gabriela Soledad; Guarango Guarango, Jorge Geovanny

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2013

Language: spa

Topic: Bioquimica
Inocuidad
Calidad
Bromatologica
Leche
Canton Cuenca

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/331

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