Control microbiológico y determinación de pH, acidez y grados brix de jugos expendidos en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca-Ecuador
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- Jugos
Venta Ambulante
Grados Brix
Ph
Acidez Titulable
Manipulacion De Alimentos
Inocuidad Alimentaria
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30388
- Rights
- openAccess
- License