Control microbiológico y determinación de pH, acidez y grados brix de jugos expendidos en los espacios públicos de la ciudad de Cuenca-Ecuador

 

Authors
Morejón Quezada, Ana Belén; Viznay Parra, Andrea de los Angeles
Format
BachelorThesis
Status
publishedVersion
Description

Publication Year
2018
Language
spa
Topic
Jugos
Venta Ambulante
Grados Brix
Ph
Acidez Titulable
Manipulacion De Alimentos
Inocuidad Alimentaria
Repository
Repositorio Universidad de Cuenca
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http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/30388
Rights
openAccess
License