Propuesta de recetario de repostería innovadora con uso de frutas tradicionales de la ciudad de cuenca, como un aporte a la cocina local
- Authors
- Inga Cuvi, Alex Gustavo
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2016
- Language
- spa
- Topic
- Gastronomía
Repostería
Arte culinario
Frutas
Gourmet
Organolépticas
Alimentos
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
- Get full text
- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/24615
- Rights
- openAccess
- License