Control microbiológico de las carnes rojas crudas como materia prima para embutidos

Authors: Izquierdo Molina, Anita Catalina; Olivos Corvalán, Rosita Pamela

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 1994

Language: spa

Topic: Microbiologia
Carne
Embutidos
Alimentos
Bioquimica Y Farmacia

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

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