Procesos de extracción del mishqui y elaboración del chaguarmishqui en Ñamarín, provincia del Azuay. Propuesta de nuevos usos gastronómicos y bebidas. 1 CD-ROOM de video

Authors: Ayora León, David Gustavo; Quito Tapia, Karol Jeniffer

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2013

Language: spa

Topic: Gastronomía
Bebidas
Alimentación
Pencos
Alimentos

Repository: Repositorio Universidad de Cuenca

Get full text: http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/5025

Rights: openAccess

License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/