Implementación de una guía técnica para la pasteurización de leche y evaluación de su efectividad mediante análisis microbiológico en la planta de lácteos “VIGLAC” ubicada en el cantón Tambo
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2019
- Language
- spa
- Topic
- Bioquímica
Pasteurización
Cinética
Inactivación bacteriana
Cantón El Tambo
- Repository
- Repositorio Universidad de Cuenca
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- http://dspace.ucuenca.edu.ec/handle/123456789/33798
- Rights
- openAccess
- License