Análisis del funcionamiento de los Canales de Comercialización de la Producción Láctea Bovina

 

Authors

Roldán Escudero, Geann Carlo

Format

BachelorThesis

Status

publishedVersion

Description

The research project was carried out in the Guanujo Parish, Guaranda, Bolívar Province. An analysis was made of the marketing channels for Bovine dairy production in four sectors: Guantug, Moya, Vaquería and Sinche. Faculty of Agricultural Sciences, Natural Resources and Environment, Veterinary and Zootechnical Medicine Career. The objective was to analyze the operation of the marketing channels of the bovine milk production, Identify the actors involved in the dairy marketing, characterize the marketing channels that are presented in the study area and define the marketing segment more acceptable for the Producers in the sector. The methodology proposed through surveys, dialogues, interviews and surveys with a questionnaire of closed questions. Interpretation and analysis based on the application of descriptive statistics and Excel technology package. Among the results obtained shows that the producers produce mestizo cattle, producing from 1 to 10 liters a day in 78.26%, the sanitary management is 82.61% who do, with a manual milking type 86.96%, do not handle properly the registration of 65.22%, the type of feeding by grazing, so they trade in 65.22% in cheese and milk in 34.78%, the sale of milk products to the intermediaries who sell it in jerrycan and the production invests in the farms, food , Education because the greater production of obtainment in winter, they do not have problems of commercialization 69.57%, they have it labor in 93.33% because they work with the families. With regard to intermediaries purchase of 300 - 500 liters per day 62.5%, at a cost of 0.35-0.40 ctvo, being the best price for the quality of milk that intermediaries buy directly from the producer and the sale do it outside of The province in 62.5%, the payment of milk from the intermediary to the producer is weekly in 87.5%.
El proyecto de investigación fue desarrollado en la Parroquia de Guanujo, cantón Guaranda, Provincia Bolívar, se hizo un análisis del funcionamiento de los canales de comercialización de la producción láctea Bovina en 4 sectores: Guantug, Moya, Vaquería, Sinche, a través de la Facultad de Ciencias Agropecuarias, Recursos Naturales y del Medio Ambiente, Carrera de Medicina Veterinaria y Zootécnica. El objetivo fue analizar el funcionamiento de los canales de comercialización de la producción láctea bovina, Identificar los actores que intervienen en la comercialización láctea, caracterizar los canales de comercialización que se presentan en el área de estudio y definir el segmento de comercialización más aceptable para los productores del sector. La metodología planteada a través de sondeos, diálogos, entrevistas y encuestas con un cuestionario de preguntas cerradas. La interpretación y análisis con base la aplicación de la estadística descriptiva y el paquete tecnológico Excel. Entre los resultados obtenidos arroja que los productores producen ganado mestizo, produciendo de 1 a 10 litros diarios en un 78.26%, el manejo sanitario es del 82.61% que lo hacen, con un tipo de ordeño manual 86.96%, no manejan adecuadamente el registro de hato 65.22%, el tipo de alimentación por pastoreo, por tanto comercian en el 65.22% en queso y leche en el 34.78%, la venta producto leche lo hacen a los intermediarios que lo expenden en bidón y la producción invierte en las fincas, alimentación, educación porque la mayor producción de obtención en invierno, no lo tienen problemas de comercialización 69.57%, lo tienen mano de obra en 93.33% porque trabajan con las familias. En lo que respecta a intermediarios compra de 300 – 500 litros por día 62.5%, a un costo de 0.35-0.40 ctvs., siendo el mejor precio por la calidad de la leche que compran los intermediarios directamente del productor y la venta lo hacen fuera de la provincia en un 62.5%, el pago de la leche del intermediario al productor es semanal en un 87.5%.

Publication Year

2017

Language

spa

Topic

LECHE
BOVINOS
COMUNIDAD
COMERCIALIZACIÓN

Repository

Repositorio Universidad Estatal de Bolivar

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http://dspace.ueb.edu.ec/handle/123456789/1775

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