Propuesta de elaboración de una harina a base de semilla de calabaza (Cucúrbita máxima) para su aplicación en panificación.
- Authors
- Obregón Jaramillo, Pedro
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2018
- Language
- spa
- Topic
- Semilla
Panificación
Calabaza
Cucúrbita
Salud
Gastronomía
- Repository
- Repositorio Universidad de Guayaquil
- Get full text
- http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42018
- Rights
- openAccess
- License