Extracción y caracterización de colágeno a partir de pieles de tilapia roja (oreochromis sp.) Y albacora (thunnus alalunga).

Authors: Falconí Tarira, Fabián Esteven; Torres Chóez, Bryan Steven

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2018

Language: spa

Topic: Colágeno
Tilapia roja
Albacora
Hidrólisis ácida
Hidrólisis enzimática

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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