Evaluación de la viabilidad del queso fresco obtenido a partir de leche entera de cabra empleando un microorganismo probiótico como el lactobacillus acidophilus

Authors: Escobar Miranda, Atilio Genaro; Suárez Gordón, Juliana Gabriela

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2016

Language: spa

Topic: Lactobacillus acidophilus
Leche entera
Microorganismo probiótico
Queso fresco
Viabilidad

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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