Elaboración de cerveza artesanal con sustitución parcial de cebada por banano (Musa Acuminata) y propuesta de aplicación en bebidas alcohólicas y no alcohólicas ecuatorianas

Authors: Cayambe Torres, Catherine Abigail; Trujillo Hermenejildo, Lourdes Gisella

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2021

Language: spa

Topic: BANANO
CEBADA
BEBIDAS ECUATORIANAS
MACERACIÓN

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

Get full text: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/57525

Rights: openAccess

License