Manual de buenas prácticas de manufactura y procesamiento operacional de sanitización estándar para la industria de embutidos (salchicha)

Authors: García Cacao, Javier Guillermo; Viera Villafuerte, Cristina Fernanda

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2011

Language: spa

Topic: BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA
EMBUTIDOS
CONTROL DE CALIDAD
CARNE

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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Rights: openAccess

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