Desarrollo de una masa utilizando el plátano verde Nixtamalizado (Musa Paradisiaca) y su aplicación en recetas tradicionales de la ciudad de Guayaquil

Authors: Arias Consuegra, Glen Leonel; Romero Loza, Francisco David

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2020

Language: spa

Topic: CAL VIVA
PLÁTANO VERDE
NIXTAMALIZACIÓN
ANCESTRAL

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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