Aprovechamiento del pez trompeta (Aulostomus strigosus) para la elaboración de un producto sustituto de la salsa de anguila y desarrollo de una propuesta culinaria en la ciudad de Guayaquil

Authors: Barahona Cedeño, Josseline Belén; La Mota Hurel, Gustavo Antonio

Format: BachelorThesis

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2020

Language: spa

Topic: ANGUILA
PEZ TROMPETA
ORGANOLÉPTICA

Repository: Repositorio Universidad de Guayaquil

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