Análisis comparativo de las características organolépticas del caldo de gallina criolla “Gallus domesticus”, en producción industrial y producción tradicional.

Authors: Calderón Párraga, Caroline Aurora

Format: Article

Status: publishedVersion

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Publication Year: 2022

Language

Topic: PRODUCCIÓN
EVALUACIÓN
ANÁLISIS SENSORIAL
GALLINA CRIOLLA

Repository: Repositorio Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí

Get full text: https://repositorio.uleam.edu.ec/handle/123456789/4135

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