Análisis proximal del agregado de soya en polvo (glycine max) a carne molida para la elaboración de hamburguesas
- Authors
- Ayavaca Morales, Erick José
- Format
- BachelorThesis
- Status
- publishedVersion
- Description
- Publication Year
- 2020
- Language
- spa
- Topic
- HAMBURGUESAS CON SOYA
HARINA DE SOYA
INDUSTRIA CÁRNICA
- Repository
- Repositorio Universidad Nacional de Chimborazo
- Get full text
- http://dspace.unach.edu.ec/handle/51000/7249
- Rights
- openAccess
- License
- http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/