Efecto del tiempo y temperatura en el color generado por el proceso de tostado del café evaluado con la metodología de superficie de respuesta

Authors: Oblitas C., Jimy F.; Castro S., Wilson M.; Vargas P., Hugo R.

Format: Article

Status: publishedVersion

Description

Publication Year: 2013

Language: spa

Topic: PROCESOS
METODOLOGÍA
CAFÉ TOSTADO
PRODUCCIÓN

Repository: Repositorio Universidad Politécnica Salesiana

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